VOAの記事によると、世界中のレストランでロボットが導入される傾向にあるようです。
ロボットウェイターが、人手不足に対する答えとして考えられていて、ここ数年ロボットの販売が伸びています。
You may have already seen them in some restaurants around the world: robots.
Many people think robot waiters are the answer to worker shortages. Sales of robots have been growing in recent years. There are tens of thousands of them now moving through eating places worldwide.
この記事によると、カリフォルニアに本社のあるBear Robotics社は、今年の終わりには米国44州や米国以外で10,000体のServi robotが採用されるのを見込んでいます。
中国の2016年設立のPudu Robotics社は、その56,000体のロボットが世界中で採用されています。
California-based Bear Robotics introduced its Servi robot in 2021. The company expects to have 10,000 deployed by the end of this year in 44 U.S. states and overseas. In China, Shenzen-based Pudu Robotics, which was founded in 2016, has deployed more than 56,000 robots worldwide.
日本では、ファミリーレストランチェーンを展開するすかいらーくグループが、2021年から導入を進めてきたネコ型配膳ロボットについて、2022年12月27日時点でガスト、しゃぶ葉、バーミヤンなど全国約2100店舗に3000台の導入を完了すると発表しています。
ダイヤモンド・オンラインの記事を見ると、すかいらーくグループのロボットは、上記のVOAの記事に出ていた中国のPudu Robotics社が開発したものです。
すかいらーくホールディングスは、2022年12月27日に 「ガスト」「しゃぶ葉」「バーミヤン」をはじめとする全国約2100店舗で、3000台の自律走行型の配膳ロボットの導入を完了した。ロボットの名前は「BellaBot」（通称・ベラちゃん）という。生まれ故郷は中国・深セン、中国企業のPudu Robotics（普渡科技、以下PUDU）が開発した。
個人的には、今年の1月にバーミヤンに行ったときに初めてロボットウェイターを見ました。ロボットが料理を運んでくるのを見て、今どきはこんなことになってるのかと少し驚きました。
まだまだ初期の段階だと思われるので、これからどんどんロボットが洗練されていき、飲食業界の人手不足を補っていくのかもしれません。
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